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エスカルゴもどき

昼間仕事をしていた時,急に「エスカルゴ」が食べたくなりました。

仕事終わってから色々探したのですが売ってません。

アサリのむき身で代用してみました。

去年は我が家の家庭菜園でたくさん育ったバジル

今年は苗を買いそびれたので諦めてました。

それなのに

3本種から目を出してきて生き生きと育ってくれてます。

このバジルをふんだんに使って作ってみました。

バター、ニンニクを刻んで香りを出してアサリを入れる

バジルソースをたっぷりいれて最後に刻んだクルミを散らします

味は「エスカルゴ」に似ています。

これはいろんな料理に使えるなぁ

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by ezo05 | 2018-08-25 07:04 | 料理 | Comments(0)
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