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カテゴリ:料理( 129 )

今年の出来栄えはどうかしら?

早春に味噌づくりをしました。

ブログ仲間の刺激を受けて久々に作った味噌

今朝、その味噌を使ってお味噌汁を作ってみました。

やっぱり手作りの味噌はいいものですね。

味はもちろんですがこんな味噌でさえ愛おしさを感じます。

冷蔵庫に移動して少しずつ使いましょう!

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by ezo05 | 2019-09-12 06:54 | 料理 | Comments(0)

梅入り食パン

また「梅」の季節になりましたね。

去年 知り合いから頂いた梅

お酢に漬けておいたのをすっかり忘れていました。

梅を引き上げ、実をスピードカッターで攪拌してジャムのような状態で保存。

瓶に入り切らなかったものがもったいないなあ

パンに練りこんだらどうかしら?

パンを捏ねるところはHBに任せて

型にいれて焼いてみました。

酸っぱい梅の香りと味は最高です。

何もつけずに食べてとても美味しくいただきました。

甘酸っぱいパンもいいものですね。

不揃いのところが素人らしくていいなぁ(笑)

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by ezo05 | 2019-06-23 20:07 | 料理 | Comments(2)

珍味

美味しい「ほや」送ってもらいました。

三陸の鮮度の良いものです。珍しい。

大阪ではめったにお目に罹れません。

早速調理しました。

一つはそのまま生で。

後はフライにしていただきました。

生でもこれホントに鮮度いいので臭くないのです。

大好きな「ほや」酒の肴最高です。

ありがとうございます。

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by ezo05 | 2019-05-26 21:07 | 料理 | Comments(2)

生バジルを入れる

ささやかな家庭菜園でバジルが沢山成長していますので

毎日のように葉をつまんで料理に使っています。

今日は午前中職場へ行ってましたので

午後から自分の時間でした。

久しぶりにパンを焼いてみたくなったのでHBに材料を入れスイッチON

いつもと違うところは家庭菜園で収穫したバジル入りです。

我が家では一回に食べる量として2斤が適量です。

2斤作ってみました。

初めてバジルを入れてみたのですがなかなか良い。

香りもバッチリ

楽しみがまた増えました。

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by ezo05 | 2019-05-19 20:48 | 料理 | Comments(2)

凝視する

2月のはじめブログ仲間に刺激され味噌づくりを再開しました。

そろそろ途中経過を観察しておかないとと思いタッパーウェアの蓋を開けてみたのです。

やっぱり少しカビってます。

これカビですよね。

カビをしっかりとって上から粗塩を振りかけておきました。

出来上がり楽しみです。

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塩して重しも載せてこれでいいかな?


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by ezo05 | 2019-05-18 10:01 | 料理 | Comments(0)

山クラゲ

頂き物の「山くらげ」

大好きです。

郵送されてきた山くらげを早速調理してみました。

調理というほどのこともなくただごま油で炒めただけ。

薄揚げを入れて薄口しょうゆを刺した簡単なもの

今朝いただきました。

なんて美味しいんでしょう!

本当にありがとうございます。

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by ezo05 | 2019-04-24 07:33 | 料理 | Comments(0)

今年初めて

今日バジルの苗を買ってきました。

先週行ったときはまだ売ってなかったお店。

今日置いてありました。

早速10株買って植えてみたのですが今年の10月ぐらいまで

楽しめそうです。

バジルソース

これが美味しい

バジルの葉っぱ20枚、アーモンド10粒、ニンニク2片、胡椒少々

オリーブオイル180cc

これらを攪拌して出来上がり

向こうに見えるのはタルタルソース

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by ezo05 | 2019-04-21 20:30 | 料理 | Comments(0)

超簡単ガトーショコラ

気候が良くなるとチョコレートが美味しい。

超簡単ガトーショコラを作ってみました。

チョコレート200グラム

バター    40グラム

全 卵      2個

生クリーム 70グラム

薄力粉   大さじ1杯

上から順番にひたすら混ぜるだけ

もちろんチョコレートやバターは湯せんにかけてからです

180度のオーブンで20分

出来上がりです

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by ezo05 | 2019-03-05 10:03 | 料理 | Comments(2)

寒いのでこんなものを

お料理のレパートリーが極めて少ない私

悩みの種

自分の食べたいものを中心に作ります。

豚まんいいなぁ。

作ってみよう

一度に12個出来るレシピ

作ってみました。

画像には10個しか映ってません。

私と娘が1個ずつ食べてしまいました。

美味しかった

豚まんのコツ 最後の生地を閉めるところが難しい

蒸している間に開いてくるのです。多分ここがコツなのでしょう。

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by ezo05 | 2019-02-16 16:54 | 料理 | Comments(2)

チョコタルト

ミルクチョコレート300グラム

生クリーム150CC

ラム酒大匙1

クラッカー90グラム

バター20グラム

たったこれだけで出来るタルト

作ってみました

息子の大好きなチョコレート

出来たのですが息子が帰宅する前に夫と二人で半分食べてしまいました。

バレンタインデーなので息子に作ったつもりがもう半分しか残っていません。

気持ちだ!気持ちだ!半分でもいいでしょう!

優しい息子だ許してくれるでしょう

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by ezo05 | 2019-02-14 15:51 | 料理 | Comments(2)