カテゴリ:料理( 105 )

斜め切がGOOD

毎朝お弁当を作っています。

家族分

牛蒡の大好きな家族ですので時々造る「きんぴらごぼう」

牛蒡の切り方なのですが

斜めに切ってから千切りにすると実に柔らかいのです。

歯の弱い夫でも好んで食べてくれます。

牛蒡は身体にいいのでたくさん摂りたい食材ですね。

切り方ひとつで食感がかなり違います。

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by ezo05 | 2018-05-08 08:44 | 料理 | Comments(2)

ドケチの極み

家計を見直しています

今までなんという「無駄なこと」してたのでしょう私

ブロッコリーが美味しくて調理するのですが

芯は捨ててました

なんという「バカなこと」してたのでしょう私

芯を縦に千切りしてきんぴらにしてみたら

「あらっ!美味しいわ!」

こんなに美味しいのに捨ててた私

ここも食べなきゃ損損

ドケチの極みです

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by ezo05 | 2018-04-28 10:42 | 料理 | Comments(2)

こんなものまで食べてます

晩酌の時 あてが多いとうれしいですね。

エノキ茸を料理の時使うのですが以前は下の方から

4センチぐらいは切って捨ててました

それを食べることにしたのです

もちろん根っこのところ1.5センチぐらいは切って捨ててます

切ったところから2.5センチぐらいのところで切ります

上の方は皆パラパラになりますが下の方は隣同士がくっついてますね

そこんところをしっかり焼き目をつけてにんにくとバターで風味を出して

ほんのちょっとだけお醤油を垂らします

ま~るく くっついたエノキ茸

まるでエノキのステーキです

晩酌すすみま~す

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by ezo05 | 2018-04-27 17:10 | 料理 | Comments(0)

名前のわからない郷土料理

両親と住んでいた小さかった頃よく作ってもらった懐かしい味

シソの葉が大好きだったので この料理がよく食卓に上りました。

しかし名前がわかりません。

今回少し甘くした味噌にアーモンドとクルミを刻んで入れてみました。

その味噌をシソの葉で巻いてごま油でさっと焼きます

ただそれだけなのですが実に美味しいのです。

仙台の郷土料理

今回はシソの葉が小さいので量端はそのままですがきれいに包んで本来なら焼きます。

お弁当に少し入れてみました。

毎朝5人分のお弁当作りも楽しい

家族のお弁当を作れる「幸せ」もう少し味わいたいものです。

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by ezo05 | 2018-04-11 08:40 | 料理 | Comments(2)

今が旬 よもぎ

よもぎの新芽は今が旬

とはいっても手に入りません。

取りに行く時間もない

日曜日の朝は手作り食パン

春の香りを味わいたくてよもぎ入りの食パンを作ってみました

作ったのは機械です 私は材料を放り込んだだけ。

よもぎは乾燥よもぎを使いました。

焼けたパンはうっすら緑色

朝パンの焼ける香りで目覚め、幸せ気分

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by ezo05 | 2018-04-08 09:47 | 料理 | Comments(2)

おやつ

夕食の後 おやつが食べたくなって簡単なものを作ってみました。

ホットケーキミックスに牛乳と卵をいれて

玉子焼き器で薄く流しその上に溶けるチーズを散らします。

くるくる巻いて出来上がり

チーズが溶けて美味しかった。

調簡単おやつでした。

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by ezo05 | 2018-03-28 21:24 | 料理 | Comments(0)

チーズケーキ

チーズケーキが食べたくて焼いてみました。

チーズケーキなのにチーズが入ってないのです。

ヨーグルトを入れて焼いてみたのです。

ヨーグルトの方がヘルシーでしかも重たさがない

スッキリしているのでこれからも作って食べたいものです

材料

ヨーグルト450グラム

ホットケーキの粉150グラム

砂糖 50グラム

卵1個

材料を全部混ぜて180度のオーブンで70分ほど焼くだけ

冷やしてからいただきました

簡単すぎますね。

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by ezo05 | 2018-03-25 15:26 | 料理 | Comments(2)

イチゴタルト

夕食の後に食べたくてイチゴのタルトを作ってみました

購入したのはイチゴだけ

材料はすべて家にあったもので出来たので安上がり

タルトの生地は焼いておいたので

アーモンドクリームとカスタードクリームを作って

冷やしてのせてイチゴを飾っただけ

簡単でした

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by ezo05 | 2018-03-13 05:33 | 料理 | Comments(2)

りんごのタルト

冷蔵庫の中にりんごが1個だけありました。

日曜日なので時間もあるし「タルト」つくろうか?

そんなこんなで作ってみました。




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by ezo05 | 2018-02-25 15:14 | 料理 | Comments(3)

バナナケーキ

冷凍庫がいっぱいなので何か使ってしまいたいと思っていました。

バナナの冷凍が場所をとってるなぁ

朝、目を覚ますと同時にバナナケーキを作る準備をして

また布団の中へ

休日はゆっくり起きます。

朝食の支度の前にバナナケーキを焼いてみました。

クルミとアーモンドも刻んでいれて。

約40分焼いて終わりです。簡単。

朝食が済んでケーキをデジカメで撮ろうとするともういくつかありません。

夫が食べてしまったようです。

お茶を入れてこれからゆっくりいただきます。

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by ezo05 | 2018-02-18 11:40 | 料理 | Comments(2)